Установка вентиляции в кафе и ресторанах

Проведём установку вентиляции в ресторанах, кафетериях, столовых, барах, гостиницах, отелях, хостелах.

Главное отличие кафе от жилого дома, наличие большого количества помещений. Это кухня, обеденный зал или зал для курящих. Поэтому нужно соблюдать особые требования при проектировании системы вентиляции. Для каждой рабочей зоны необходимо предусматривать отдельную вытяжку. Вентиляция рассчитывается исключительно на высокую подачу свежего воздуха внутрь, а не на откачку грязного. Это сделано для того, чтобы неприятный запах из одного места не попадал в другое.

Получите скидку 10%
при заказе прямо сейчас!

Наш независимы эксперт приедет на объект в удобное для вас время, произведет оценку, выдаст соответствующие документы и рекомендации.

Конструкции и установка зонтов

Используемые конструкции должны подходить под тип помещения и его площадь.
Варианты конструкций вытяжных систем для кухни ресторана:

Пристенные уловители.
Потолочные.
Купольные навесные.
Групповые навесные зонты.

Очистка воздуха от запаха и дыма в вытяжке кухни ресторана

Каждое кафе должно оснащаться комплексной системой очистки воздуха. Она должна устанавливаться после жироуловителя, и очищает воздух до состояния бытового выброса, которое не будет мешать проживающим в жилой зоне.

При монтаже вытяжки часто допускают ошибки следующего рода:

Создание общих каналов для обеденного зала и кухни.
Одинаковая мощность воздухообмена для посетителей и персонала.
Монтаж единственного кондиционера канального типа.
Занижение параметров воздухопотребления.

Требования СЭС к вентиляции в кафе, отраслевые нормативы

Нормативным документом при проектировании системы вентиляции для мест общественного питания является СНиП 2.08.02-89 ”Проектирование предприятий общественного питания”. Основные требования документа:

Запрещается присоединять к системе вентиляции здания вентиляцию кафе.
Зона для курящих посетителей ограждается воздушной завесой.
Каждая зона должна иметь отдельный кондиционер.
Посетители должны ограждаться от попадания приточных потоков.
Разрешается подключать вентиляцию кухни к помещениям до 50 посадочных мест.

Виды и типы вентиляции для кафе и ресторанов

Естественный приток не подходит по своим параметрам для ресторана, поэтому рекомендуется принудительный обмен воздуха, которая подразделяется на типы в зависимости от технических характеристик:

Вытяжная. Подходит для складских и рабочих помещений, где воздух может перемещаться между зонами.
Приточная. Производит исключительно подачу воздуха в помещения.
Приточно-вытяжная. Комплекс оборудования, рассчитанный на подачу и откачку воздуха.
Общеобменная. Производит циркуляцию воздуха одним потоком из всех зон.
Местная. Вентиляция, рассчитанная для локального использования.

Стоимость услуг

Тарифы на отдельные работы в составе услуги по установке систем вентиляции в заведения общественного питания. Сумма фиксируется в договоре.

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТ	СТОИМОСТЬ ОТ
Монтаж приточной вентиляции мощностью до 300 м3/час	13000 руб.
Монтаж приточно-вытяжной вентиляции мощностью свыше 3000 м3/час	50000 руб.
Монтаж вытяжной вентиляции	4500 руб.
Монтаж шиберов, дросселей	700 руб.
Монтаж решетки	500 руб.
Монтаж диффузора	400 руб.
Монтаж зонтов	2750 руб./шт
Монтаж вибровставки	750 руб./шт
Монтаж воздушного электронагревателя	5000 руб.
Монтаж промышленной вентиляции	200 руб. м2

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТ	СТОИМОСТЬ ОТ
Монтаж приточной вентиляции мощностью до 300 м3/час	13000 руб.
Монтаж приточно-вытяжной вентиляции мощностью свыше 3000 м3/час	50000 руб.
Монтаж вытяжной вентиляции	4500 руб.
Монтаж шиберов, дросселей	700 руб.
Монтаж решетки	500 руб.
Монтаж диффузора	400 руб.
Монтаж зонтов	2750 руб./шт
Монтаж вибровставки	750 руб./шт
Монтаж воздушного электронагревателя	5000 руб.
Монтаж промышленной вентиляции	200 руб. м2

Тарифы на общестроительный услуги

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТ	ЕДИНИЦА ИЗМЕРЕНИЙ	СТОИМОСТЬ (РУБ.) ОТ
Общестроительные работы	час	900
Паспортизация систем вентиляции	точка	5000

Наименование работ	Ед. изм.	Цена (руб), от
Общестроительные работы	час	900
Паспортизация систем вентиляции	точка	5000

Транспортные расходы: в пределах МКАД бесплатно, за пределами МКАД – 150 руб./км

Дезинсекция в ночное время: +15% к общей стоимости

Этапы работ

Эффективность работы вытяжки зависит от того, насколько качественно выполнялись все этапы работы.

Проектирование

Основополагающим документом для проектирования вентиляционной системы является СНиП 2.04.05-91 и СНиП 2.08.02-89.

Среднее количество гостей.
Количество персонала.
Тепловые источники.
Процент курящих гостей и выделенные зоны для курения.

Подбор оборудования

Подбор и постановка оборудования. Вытяжки отличаются между собой по мощности, показателю мощности и способу комплектации.

Монтаж системы

Во время монтажа в каждой зоне устанавливается своя система вентиляции. Возможен монтаж сплит-системы канального или настенного типа.

Пусконаладка

В ходе пусконаладки проверяются:

Замеры звуковых показателей.
Тестирование элементов функционала.
Сверка с проектными параметрами.
Проверка сигнализации и блокирующих устройств.

Постановка на гарантию

Отвечаем за качество всех выполненных работ.

Готовим Акт-приемки, соответствующие документы для предоставления в надзорные органы.

Обеспечиваем рекомендации по обслуживанию системы и техподдержку.

Льготное обслуживание

Для наших клиентов организуем плановое ТО на выгодных условиях:

Обслуживание элементов системы вентиляции и кондиционирования,
Плановая проверка,
Выдача документов о проверке.
Подробнее о ТО вентиляции.

Обращайтесь в нашу компанию, и мы в короткие сроки найдем комплексное решение любой проблемы вентиляционной системы.

Наши специалисты за работой

Работаем качественно, с соблюдением норм безопасности.

Получите бесплатную консультацию

Рассчитаем точную стоимость установки вентиляции